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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 11:34

Le jeudi,  je râle.
"Oui, un peu"  a dit gentiment Tom, en stage chez nous depuis septembre.
Ou il n'écoute pas toujours (car après tout, c'est un garçon), où il est conscient qu'il lui reste encore un jeudi à passer ici, un jeudi où, invariablement, mes jurons bafouillés mais tout de même audibles se mêleront à la froidure du petit matin.

Il faut dire que le jeudi, le temps presse.
Il nous faut faire un maximum de choses, vite et bien, en un minimum de temps, pour qu'à
16 heures, les légumes soient prêts, les caisses bien rangées dans le camion, et nous lavés de frais.
Alors quand cela ne se déroule pas comme prévu, je râle.

Et bien sûr c'était le cas jeudi dernier, alors que 14 heures sonnaient et que nous n'avions récolté que 20 petits kg de scorsonères, pas suffisamment donc pour les paniers du soir.
Les scorsonères, vous savez, ces racines bizarres et peu engageantes, qui ressemblent à s'y méprendre à des bâtons de réglisse mais en drôlement moins bon si on a la mauvaise idée de les mâchouiller  comme ça, direct ?

Pourtant, les scorsonères, cuites, c'est bon. C'est très bon même, mais comme c'est long, la récolte. Surtout quand elles s'accrochent à la terre qu'elle n'ont pas envie de quitter et qu'un bruit sourd nous signifie que la racine a cassé, au mieux, au deux tiers, au pire, juste après le collet.( Et là, quand c'est le cas, devinez quoi ?...ben oui, je râle!)

(un ami de passage a accepté de poser pour une reconstitution réaliste de la scène de récolte)

Et puis, fort heureusement, il y a aussi des circonstances qui font que le râle s'efface pour laisser la place à un sourire étiré jusqu'aux oreilles, comme par exemple lorsque je me dis que c'est la dernière semaine où vous allez avoir de la mâche (oui, parce que la mâche, c'est très bon, mais c'est aussi très long, la récolte !).
Une mâche que vous pourrez marier avec :
des carottes, des rutabagas, des poireaux, des pommes de terres, et de la salade (contenu comme à son habitude susceptible de modification selon récolte et l'intensité des râles).

Il est désormais 11 heures passées.
Le soleil réchauffe enfin l'atmosphère.
Je vais donc me risquer dehors, marcher jusqu'aux planches de mâche pour commencer la récolte, et râler un peu, sans doute.
C'est pas encore jeudi, mais...je m'avance.

a  vendredi
 Isabelle

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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 20:07
La ferme de dimanche matin, ça ressemblait presque à un dimanche à la plage !
Ou à la station de ski,
je sais plus très bien.
C'était p'têt un peu des deux.
Ou aucun...
Toujours est-il que c'était dimanche et qu'il faisait pas chaud...







Il ne fera pas chaud non plus pour préparer les légumes cette semaine, alors on espère que vous penserez à nous en cuisinant :

la mâche
les pommes de terre
la laitue
le persil tubéreux
les poireaux
les oignons
et les carottes
(contenu susceptible de modification suivant (temps de) récolte et stock)

Jeudi, la compagnie théâtrale A corps et a Cris fera gouter à ses fameux breuvages  pendant la distribution amap des croqueurs de légumes (facebook :Compagnie à corps et à cris) ! une autre façon de soutenir la...culture !


a vendredi
isabelle

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20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 13:23

Contiendra :

de la mâche
des pommes de terre
des carottes
des betteraves
du poireaux
et des épinards !
(contenu susceptible de modification suivant récolte)

La recette de la semaine nous vient du nord et concerne l'utilisation de la betterave (façon courge Halloween !)


(y'a plus qu'à placer une petite bougie à l'intérieur pour en faire une bien jolie betterave d'ambiance !)

Avant de vous laisser, pour ceux qui jardinent et qui souhaiteraient suivre le calendrier des semis biodynamique :

Découvrir et comprendre

le « Calendrier des Semis Biodynamique »


 

Présentation par Guy DAVID, co-animateur régional du MABD (Mouvement de l'Agriculture Bio-Dynamique),

 Pays de Loire et Région Centre.


Samedi 7 décembre 2013, de 15h à 18h,

au restaurant « l'Epicerie du Pré » (Le Mans).

3 € / personne

 

Renseignements et réservation :   

Pascale HUBERT 06-75-83-88-24

 

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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 14:22
Au début de la journée prévue pour la récolte des céléris raves, tout allait bien.



Mais ça, c'était... au début.

Parce que vers la fin...


Tiens oui, moi aussi : rien que de regarder capucine ça me donne envie de m'allonger et de piquer un roupillon jusqu'au printemps (au moins).
Alors pour faire face à l'hiver qui vient, nous avons prévu des légumes pour un menu
 100 % forme ! (contenu susceptible de modification suivant récolte)


céléris raves
mâche
chou
pommes de terre
carottes
courge


La recette que nous mettons tous les automnes pour cuisiner tous les légumes (ceux du panier, ceux qui traînent, ceux que vous n'aimez pas trop...si, si !!) :

Galette de légumes


a vendredi !

isabelle
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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 13:52

 

On s'est longtemps demandé comment vous présenter le persil tubéreux de cette semaine qu'à coup sûr vous alliez, pour la plupart, confondre avec le panais ou la carotte blanche…



Alors voilà, forts de plusieurs années de pédagogie légumière, nous avons tout simplement eu l'idée simple mais néanmoins géniale de les mettre tous les trois côte à côte afin que vous puissiez apprécier leurs différences et du coup, cesser de les confondre...

...et voilà le résultat



(Alors, on dit "merci" qui, hein ?)

Des pistes pour le cuisiner (nous laisserons les fanes qui se cuisinent comme...mais oui, le persil !)

http://papillesestomaquees.fr/les-legumes-de-a-a-z/persil-tubereux/
veloute-de-persil-tubereux
http://dans-mon-assiette.blogspot.fr/2012/11/persil-tubereuxun-legume-utiliser-du.html

Avec ça :
des pommes de terre
du poireau (on finit le poireau d'été cette semaine, il était temps...Il se peut que vous trouviez des poireaux montés, avec l'ex future tige florale au centre, cuisinez la, c'est très tendre !)
des oignons
des carottes colorées à souhait
du radis
bettes ou épinards
(contenu susceptible de modification suivant récolte et aussi parce que parfois j'oublie que j'avais prévu autre chose pour vous...)

Avant de vous laisser, un grand merci aux adhérents du Mans qui ont eu la bonté de ne pas nous laisser manger, Damien et moi, en tête à tête comme à l'accoutumée jeudi dernier.

Ceux qui n'ont pu rester avaient sans doute déjà prévu leur costume d'enfant pour aller glaner leurs bonbons aux portes mancelles mais ils s'en mordront les doigts lorsqu'ils sauront que nous avons gouté aux vins que proposent les membres de la toute nouvelle compagnie théâtrale A corps et à Cris pour aider au financement de leur création.

Pour ceux qui ont un compte facebook : https://www.facebook.com/groups/207689176067143/?fref=ts

Pour les autres :

-vin blanc 45 euros les 6 (très beau viognier blanc) 
-vin rouge bio à 42 euros
livrable mi-décembre

pour commander, contactez

André/06 13 06 64 90

 


Quelques photos de la distribution et de "l'after"
(oui, parce qu'avant la dégustation du vin proposé par la compagnie, y'avait déjà un apéro !)

 


Visite guidée des coins plus ou moins sombres de la Fonderie



Et puis sans doute parce que cette promenade avait donné soif,  tout le monde se sentit happé vers le fond de la grande salle où, tiens ça tombait bien, venait de s'ouvrir une bouteille de viognier blanc...



Et voilà. Un bon repas fut partagé, et parce que c'était l'heure, hop !
Ceux qui le pouvaient encore levèrent leur verre en un ultime salut


 


Et nous rentrâmes à la ferme retrouver nos chiennes de garde qui nous remirent dès le lendemain...au boulot !





a vendredi !

Isabelle
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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 14:44

Attention : vendredi 1 panier et demi, pas de distribution la semaine prochaine !

Des pommes de terre
Trois couleurs de carottes
Du céléri rave avec ses feuilles
Des tomates
Du poivron
des épinards ou bettes
et du ..........


....poireau, oui ! bingo !( parce que les chiennes, elles, ne sont pas encore parvenues à une maturité suffisante pour être consommées)


Du temps que je suis là et parce que c'est dans l'actualité de deux de nos adhérents :

-On peut soutenir la  compagnie professionnelle "à corps et à cris"dont le 1er spectacle "je vais tuer Britannicus" a été présenté aux Estivales de Prévert (Dimitri Lamoureux-jeu, Véro Veyser-lumières, Yann Ledos-vidéo)
 
Pour fêter cet évènement et constituer un début de trésorerie, les membres de cette compagnie vous propose d'acheter un ou plusieurs cartons de vins bio blanc et rouge dont ils garantissent la qualité.
ce sont des vins bio d'un ami producteur de la région de bourdic près d'alès qui souhaite soutenir la compagnie" à corps et à cris"
 
-vin blanc 45 euros les 6 (très beau viognier blanc)
-vin rouge bio à 42 euros
 
livrable mi-décembre
Alors, n'hésitez pas!
Passez vos commandes rapidement! 
 
Merci de votre soutien!
 et pour commander, contactez
André/06 13 06 64 90

 




Les ateliers du Prospero auront le plaisir de lire en novembre au Théâtre de Chaoué avant sa fermeture pour travaux.

Quelques erreurs se sont glissées dans le programme papier du théâtre de Chaoué; les dates et horaires indiqués ci-dessous sont les bons !


Annick Augis

Lectrice, metteur en scène
Praticienne Feldenkrais
Prospero Théâtre
06 78 35 63 14
voix-en-mouvement.com



Merci aux adhérents qui sont venus dimanche pour le vidage des serres et la récolte des betteraves !
merci à Chantal pour l'épluchage des poireaux !

a vendredi


isabelle
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16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 13:13
"Quand  les bovins regardent passer le chien, il est grand temps de préparer, avec les légumes, un  grand festin"

(en fait, pour tout vous dire : Capucine teste notre nouveau concept à but lucratif venu tout droit des Etats Unis : "the farm tour" !)



Et pour cela, vous aurez cette semaine des :
pommes de terre
tomates
poireaux
oignons
épinards ou bettes
radis rose ou noir
betteraves avec fanes (contenu susceptibles de modification suivant récolte)

a vendredi !
Isabelle

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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 16:04


...Capucine et Picouette !



Merci aux volontaires pour la récolte des pommes de terre mardi !
 Votre présence m'a permise de rester à la ferme  à St Michel pour tenter de mettre à jour le travail  (pas encore à jour, mais bien avancé tout de même)

Nous poursuivons la récolte la semaine prochaine, nous renverrons un mail car cela sera fonction de la météo.
Premier bilan : elles ne sont pas très très grosses et le rendement n'est pas fameux. Heureusement, nous avions bien réussit celles cultivées sur les parcelles de la ferme (que nous donnons actuellement dans les paniers). Donc nous ne devrions pas manquer de pommes de terre. C'est juste que cela fait la deuxième année que nous ratons les cultures mises en place sur les parcelles éloignées (parce qu'il n'y a quasiment pas de courges non plus), ce qui nous fait perdre de l'argent alors que bon, en fait, c'est pas le but. Pour 2014, nous devrions donc tout cultiver sur la ferme : avec nos nouvelles pratiques culturales, nous réussissons à augmenter la production par unité de surface (tout n'était pas cultivé cette année). Du coup : moins de trajet, de carburant, de temps, plus de surveillance.

En attendant de retrouver ces bonnes "petites" patates cet hiver, les tomates poursuivent leur lente maturation et même si ça baisse, y'en a encore !
donc cette semaine :
pomme de terre
tomates
carottes
oignons (roses ou rouges, peut-être les allongés Ishikura long white)
courgettes
peut-être concombres (encore en place, donc ils ont continué à produire un peu, mais la cueillette n'étant pas encore faire, je ne sais s'il y en aura pour tout le monde !)
poireaux

persil

(contenu susceptible de modification suivant récolte et...temps de récolte !)



Sur ce, je vous dit à demain, et avant de vraiment vous quitter, un peu de pub pour nos amis de la ferme du chaudron (brebis laitières) qui ouvrent leur porte dans le cadre des bio automnales

ba13.jpg 
Courez y vite, ce n'est pas tous les jours que ça se passe !

Samedi 19 et dimanche 20 octobre

Le samedi :
16h visite de la ferme et de la fromagerie
18h traite
19h apéro suivi d'un barbecue ou dîner a base de
produits locaux et bio (renseignements et réservations avant le 12 octobre, coordonnées ci dessous)
A partir de 21h concert/ bal

Le dimanche :
A partir de 8h p'tit dej à la ferme
A partir de 10h marché de producteurs et
randonnée sur Epineu
A par tir de 12h 30 apéro
Possibilité de pique-niquer le dimanche

Lieu : La Guérottière, Epineu le Chevreuil
Contact : Hélène et Nicolas Chaurois 02 43
88 03 56 ou 06 07 18 23 18 earlduchaudron@
yahoo.fr
le reste du programme ici
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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 10:57

Entre Cours & Jardins

Fête des Plantes et de l'Art au Jardin- Cité Plantagenêt - Le Mans - FRANCE

le 28/29 sept. 2013


Nous serons situé dans l'espace enfants, dans les jardins de la cathédrale.

Pour tout savoir sur les légumes et les amaps que nous livrons, passez nous voir ! des ateliers enfants seront même organisés !

tout le programme ici : link

 

 Programme Entre Cours & Jardins 2012

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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 13:03

 

L'automne se profile et la fin des légumes d'été aussi !
Dernière récolte des concombres cette semaine,

 

diminution des courgettes, mais... encore une bonne récolte de tomates en perspective !



Comme il faut faire de la place et/ou en trouver sous abri, les pieds des tomates s'ornent de salades


tandis que la mâche et les épinards sortent le bout du nez dehors


Pour le reste : épinards, choux, panais, poireaux, bettes, betteraves, carottes, radis d'hiver, céléris, veaux et chiennes...c'est en images que ça se passe :






































Vos légumes pour cette semaine :

poireaux
oignons rouges ou roses
tomates
courgettes
carottes
pomme de terres

poivrons
peut-être persil si nous avons le temps de le couper !

a vendredi
Isabelle

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